Egy szendvics is nyújthat olyan élményt, mint egy fullos éttermi menü! Sokunkban él az a tévhit, hogy egy szendvicshez nem szükségesek változatos alapanyagok, és sokszor a minőség is háttérbe szorul. Gondoljunk csak a vajas parizeres zsömlére:)
A jó minőségű alapanyag önmagában is fenséges élményt nyújt, és ez nem csak a szendvicsekre igaz, hanem a gasztronómia más területeire is: bor, hús, a zöldségek és még sorolhatnám..
Főleg Nyugat-Európában, illetve a tengerentúlon már létezik szendvicskultúra, amit olyan mesteri szintre fejlesztettek, mint a melegkonyha-művészetet. Egyedi szószok, kenyér- és tésztareceptek, különféle sajtok, friss fűszernövények, amik a jó minőségű szendvicsekhez nélkülözhetetlenek.
Egy szendvicsbár alapját általában a grillezett melegszendvicsek adják, amiket „Panini”-nek hívunk.
A panini alapja, egy olyan „Ciabatta” nevű hosszúkás, bagettszerű kenyérfajta, amiben hő hatására több pozitív folyamat indul el, és szerkezete puhára, íze egyedivé válik. A Panini másik alapja a jó minőségű sajt. A sajtok olvadt állapotban érik el legjobb ízüket, és teljesen új arcukat mutatják meg. Érdemes kísérletezni a különféle sajtokkal, legyen az egy félkemény Olasz sajt, angol Cheddar, vagy csak egy szimpla trappista sajt.
Egy grillezett szendvicsbe nagyon fontos, hogy jó minőségű húst tegyünk. Érdemes kipróbálni különféle szalámikat, bacont, valamilyen speciális sonkát, azonban ne feledjük, hogy ne ezeken az összetevőkön spóroljunk.
Végül ne felejtkezzünk meg a szószokról, amik harmóniát adnak szendvicsünknek. A megszokott ketchup-majonéz páros is örök favorit. Nyugodtan kísérletezzünk vele, és keverjünk hozzá egyed szószokat, mint például a bazsalikomos Pesto, Fokhagymás Aioli, vagy éppen a tárkonyos-citromos majonéz. Ezek kiválóan harmonizálnak egy rukkolás-mozzarellás paniniben.
Ha viszont nem kenyered a bajlódás, és nem vagy éppen Jamie Oliwer a konyhában, viszont szeretsz gyorsan igényeset, változatosat, és finomat enni, akkor látogasd meg Pepét a Simonffy u. 1 alatt, és kóstold meg Panini szendvicseit!